千叶豆腐专用设备怎么选？15054837700成套设备包工艺

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产品名称：千叶豆腐专用设备怎么选？15054837700成套设备包工艺

产品编号： 15054837700

产品商标：春秋

产品规格： 80斩拌机

参考价格：面议

更新日期： 2018/4/27 13:41:26

被阅次数： 478次

千叶豆腐专用设备怎么选？加工生产千叶豆腐的设备，大小型号都有，根据客户的生产量以及要求进行选择，千页豆腐斩拌机作用：

1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。

2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。

3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高

正规千叶豆腐斩拌机配置？描述？

整机采用不锈钢SUS304.2B制作

主电机：开元电机总功率：22KW

变频器：三晶变频器总功率：22KW 匹配于主电机功率保护变频器，保护主电机线路

刀具：天冿不锈钢刀具

锅体：唐山锅，

刀轴：全不锈钢刀轴硬度和强度保护主轴与轴承的摩擦力为*小，负载力小，不锈钢刀轴具有不生锈钢，耐摩等特点。

轴承：正宗哈尔滨轴承选用进口油封，保护轴承的防水功能。

电气：整机采用正宗正泰电气，防水开关。

转速：乳化高速不低于4500转

间隙：斩刀与斩锅间隙在1.5—2mm之间。